茶の栽培、加工、販売を手がける三重県鈴鹿市の株式会社ささら（伊川淳也代表、３６歳）は、自社のほか、協力農家の茶葉を自社工場で製茶し、地域の中心的な経営体として茶生産を支えている。計画的な改植や圃場の状態に合わせた適切な施肥などで品質向上に努め「伊勢茶」のブランド振興に力を注ぐ。自然災害や価格低下などのリスクを考慮して収入保険に加入。備えを万全にして一層の経営発展を目指す。