【山形支局】高畠町露藤の安部隆之さん（７１）は、出荷規格に満たないサトイモの冷凍販売を行い、食品ロスの削減に取り組んでいる。

〈写真：「旬ではなくても、そのままのおいしさが味わえると好評」と安部さん〉