正月用に用意した餅が、使い切れず冷蔵庫の中に眠っている家庭も多いだろう。雑煮やお汁粉など定番の味だけでなく、アレンジを効かせて、おいしく、楽しく食べ切りたい。料理研究家の大石寿子さんに、餅を使った簡単レシピを聞く。