【広島支局】給食に使う米の栽培などを行う庄原市一木町の「株式会社敷信村農吉（しのうむらのうきち）（中岡和己代表取締役社長、従業員１１０人）」が運営するチーズ工房「乳（ち）ぃーずの物語。」では、同市内の契約牧場の生乳を使ったチーズを製造、販売する。地元の生乳で作るチーズを通じて、庄原の魅力を発信する。

〈写真：「野菜に合うチーズにするため、癖がなく、塩分控えめで食べやすいものにしている」と積賀さん〉