「トウキは非常に寒さに強く、この地域の気候に合っている。冬季の安定した収入になっている」と話すのは、群馬県沼田市白沢町の南輝雄さん（６８）。トウキ２.５ヘクタールと夏秋トマト１ヘクタールを栽培する。トウキの収穫期を迎え、圃場で掘り取り、茎を包丁で切り取る作業を進めている。県北部のＪＡ利根沼田薬草部会では２０２３年度の出荷量６９.２トン（県全体で９２トン）から、２４年度は１００トンを視野に入れる。医療用漢方製剤を製造・販売するツムラと契約栽培し、出荷重量による同一単価で取引する。県も、トウキの乾燥調製に必要なパイプハウスなどの導入経費を補助し、作付けを後押しする。