【福井支局】「太田のそばは風味豊かで、喉越しが最高」と話すのは、美浜町太田の「太田ｅｎｊｏｙ農楽舎」代表・山路俊彦さん（６２）。後継者不足などで増え始めた耕作放棄地を活用し、秋ソバ６２０アールを栽培するほか、今年３月から新商品「茶そば」を販売している。

〈写真：太田そばと茶そばを手に山路さん。商品は道の駅「若狭美浜はまびより」で販売している〉