【北海道支局】北見市西相内地区で大橋農場を営む大橋保登士さん（４３）、加奈子さん（４５）夫妻は、麦１８ヘクタール、畑作物２８ヘクタールを栽培する傍ら、手作りパンの移動販売を行っている。
　パンの個性に合わせて小清水町産のライ麦、十勝産小麦の石臼挽〈び〉き全粒粉「臼夢」、古代小麦と呼ばれる「スペルト小麦」など、小麦を使い分けている。

〈写真：敷地内に止めるキッチンカーから顔をのぞかせる大橋さん〉