【鳥取支局】倉吉市関金町で株式会社西河商店を営む西河葉子さん（４７）は、地域活性化を目指して、ワサビ苗、葉ワサビなどの生産・販売と、ワサビ加工品の開発・販売を行っている。
　西河さんは地域おこし協力隊として関西から移住した後、関金町に住む人たちの人柄の良さや、水のおいしさに魅力を感じ、定住・起業を決めた。
　西河さんは関金わさびをＰＲする中で「生産者が思うより消費者はワサビに価値を感じていることを知った。消費者の思いを生産者へ届けて、両者をつなぐ架け橋になりたい」と話す。

〈写真：「香りの抽出技術を活用して、関金わさびだけを使った商品を開発しました」と西河さん〉