中山間の遊休農地を活用してソバを延べ１０ヘクタール栽培する群馬県沼田市利根町の株式会社Ｅカルチャーは、２０２２年産で夏ソバ１０アール当たり１３８キロ、秋ソバ１４９キロと全国平均の２倍超の収量を確保し、品質も１等に格付けされた。「ソバは管理作業が少なく農地維持につながり、輪作などで地域の連携も生まれる」と会長の八須賀一男さん（６７）。周辺の野菜農家などと連携して期間借地を中心に輪作を実践。ソバの収穫・調製などは近隣の集落営農に委託し、自社では耕起や播種などに中古農機を利用して設備投資を抑え、条件不利地でのソバ栽培を黒字化につなげている。