家庭菜園で農薬や化学肥料を使わない農法を導入し、緑肥利用や混植など栽培の工夫も楽しんでみてはどうだろう。有機農業など環境保全型農業に適した品種を育種・流通する自然農法国際研究開発センター（長野県松本市）研究部育種課の加藤茂さんに、おいしさや栽培しやすさで人気が高い野菜品種を教えてもらった。