お節料理は、黒豆や煮物などの定番料理もあれば、その土地の特産品や郷土料理などをふるまう地域もある。定番料理や地域のお節料理を紹介。食材を生産する農家を取材し、話を聞いた。

〈写真：大塚ニンジンを収穫する山梨県市川三郷町の渡邊千雪さん（７２）、豊美さん（６９）夫妻。長さ４０センチ以上がＡ品となる。重量は８０～９０センチのもので６００グラムほど〉