愛知県大府市吉田町の稲葉きみ子さん（６２）は、温州ミカン１５アール、柿１０アールを夫の光成さん（６９）と栽培する傍ら、自宅脇の加工場「工房いなばっち」でシフォンケーキを製造し、同市の「ＪＡあぐりタウンげんきの郷（さと）」の農産物直売所「はなまる市」で販売する。自家生産したミカンをはじめ、小麦粉や米粉などの材料は地元のものを使い、６種類を製造。平日は直径２０センチのホール３０個分が売り切れる人気となっている。