６月は食育月間。大豆から豆乳を作り、豆腐ができ、食べるまでの過程を家庭で楽しんでみよう。国産大豆で豆腐などを製造・販売する愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわの石川諒（りょう）さんに、寄せ豆腐の作り方を教えてもらう。