主食用米の販路拡大に向けた付加価値向上をテーマに、第２回水稲サミット（主催・アクセスインターナショナル）が８月２７日、オンライン形式で開かれた。生産者や卸・小売業者、流通の有識者などが参加し、産地や品種以外の付加価値化の重要性をはじめ、栽培情報や食味のデータ化による需要開拓の可能性などが話し合われた。