暑い日が続くと、食欲がわかず、栄養が不足しがちになる。そんなときこそタンパク質やカルシウムが豊富に含まれる牛乳と、みそやしょうゆなど伝統的な調味料を組み合わせた「乳和食」がおすすめだ。料理家で、管理栄養士の小山浩子さんに紹介してもらう。