【石川支局】「土耕栽培なので、昔ながらのトマトのうま味が感じられる」と話す宝達志水町宿の「トレジャーふぁーむ」農場長・赤倉一郎さん（６３）。園芸ハウス５０アールでトマトとイチゴを栽培・出荷し、直売所を併設する。トマトは「志宝トマト」と名付け、約９カ月にわたる長期収穫を実現。イチゴは観光農園としても営業し、トマトジュースやケチャップなどの加工品にも力を入れている。トマトは「りんか４０９」を栽培。濃厚で甘味と酸味がしっかりあり、昔ながらの味わいが特徴だ。慣行栽培では、着果は１０段ほどで止めるため収穫期間は約２カ月だが、トレジャーふぁーむでは長期多段方式を採用。３０段まで伸ばし、１１月から７月まで収穫する。「北陸ではトマトの越冬は難しいが、設備や資材をそろえ実現している」と赤倉さんは話す。

〈写真：「志宝トマトのアミノ酸含有量は通常の３倍。ぜひ食べてもらいたい」と赤倉さん〉