【富山支局】富山市で白ネギを周年栽培するアイエッチファーム株式会社（五十嵐明代表取締役）は、２０１８年にＪＧＡＰ、２０年にＡＳＩＡＧＡＰを県内初の青果物ネギで取得した。食の安全の確保には、労働安全も重要となる。作業場内の危険箇所の明記や、圃場の位置や道路、用水などの周辺状況を示した圃場地図を作成した。慣れているからこそ見逃してしまう危険を洗い出し、従業員の安全確保と効率の良い作業ができるようにした。ＧＡＰ（農業生産工程管理）担当の須澤玉枝さん（４７）は「従業員一人一人の危険を減らすことは食の安全につながる」と話す。

〈写真：危険箇所の明記で、さらに気を引き締めて作業するようになった〉