【島根支局】「大きなイチゴを作って収量を上げるのが私流のやり方です」と話すのは、出雲市の藤江守さん（６７）。１３年前に会社勤めを辞め、イチゴ栽培を始めた。３連棟のビニールハウス１０アールで「紅ほっぺ」を栽培している。収穫は１２月から５月までで、最盛期は３月ごろだ。多いときは１日３５０パック出荷することがあり、年間出荷量は約６トンに及ぶ。出荷量が多いのは、１粒８０～９０グラムにもなる巨大イチゴがあるからだ。栽培の秘けつは、適切な温度管理と、しっかりと根を張らせること、そして最も重要なのは小まめに摘果することだという。

〈写真：「栽培方法には自信があります」と藤江さん〉