地域特有の気候風土が育んだ在来作物・伝統野菜を後世に残すため、情熱を持って栽培に取り組む生産者たちを紹介する。
　大阪市の藤本泰一郎さんは「なにわの伝統野菜」の一つ「田辺大根」を栽培。漬物店（３店）と契約栽培する他、大阪市中央卸売市場やＪＡの直売所へ約２５００本を出荷する。

〈写真：「手間がかかる分だけやりがいを感じる」と藤本さん〉