【岩手支局】野田村の株式会社のだむら涼海（すずみ）の丘ワイナリー（坂下誠所長）では、契約農家が栽培したヤマブドウ１００％のワイン「紫雫（しずく）」を製造・販売している。ヤマブドウの栽培技術が向上し、昨年は製造開始当初のおよそ１.５倍となる１万５千本のワインを製造した。今年は契約農家が８戸に減少したが、出荷量は４０トンを見込んでいるという。ワインには、圃場で完熟させてから収穫した糖度１８度以上のヤマブドウを使用する。坂下所長は「栽培技術の向上で、農家１戸当たりの生産量は増えている」と話す。

〈写真：契約農家が栽培したヤマブドウを使用したワイン〉