【広島支局】ジンジャーシロップを製造・販売するＧｉｎｇｅｒ　Ｄｉａｍｏｎｄ（福山市本庄町中）では、同市駅家町服部の「はっとり生姜〈しょうが〉」を使い、さまざまな加工品を商品化。代表の中尾圭吾さん（４９）は「はっとり生姜の価値を高めていければ」と話す。駅家生姜生産部会からショウガを仕入れている。現在、年間使用する４割ほどが、はっとり生姜だ。シロップには、種となる部分が漢方で薬効があるといわれる古ショウガと、収穫後にいったん寝かせた囲いショウガを使う。生産部会の部会長を務める梅田祐伸さん（６７）は「生産者が減り、量を増やすのは難しいが、これからも商品開発に頑張ってほしい」と応援する。

〈写真：「ショウガは海外ではやっているというので、海外にも売り出していければ」と中尾さん〉