【山梨支局】甲州市塩山の樋山太一さん（３９）は、市猟友会や自ら捕獲したシカ肉を加工したペットフードを、代表を務める合同会社ＳａｔｏＹａｍａＳｔｙｌｅ（サトヤマスタイル）で製造・販売している。捕獲の連絡が入ると、すぐに出向いて回収し、加工施設で解体。肉は２～３日１度ほどで冷蔵し、機械で乾燥させてジャーキーを製造する。解体・加工を自ら行うことで、筋や角、骨まで余すことなく利用できるようになった。ペットフードは「ワンさまニャンさま」というブランド名で販売。１番の人気商品「無添加シカ肉ジャーキー」を中心に、アキレス腱などの希少部位を含め２０種類ほどの商品を地域のイベント出店やインターネットで販売するほか、ペットショップに卸す。

〈写真：イベントに同伴する愛犬で店長の「権太」と樋山さん〉