酪農教育ファーム活動は、２０年以上にわたり消費者に酪農の魅力や現場の苦労を伝えている。岡山市北区下足守で搾乳牛７０余頭、育成牛５０余頭を飼養する有限会社安富牧場は、酪農教育ファームの認証牧場として搾乳（１人３００～５００円）やバター作り（１人４５０円）などの体験を消費者に提供する。会長の安富正史さん（７０）が活動を行うファシリテーターを務め、社長で息子の照人さん（４５）や妻などとともに、週３日を基本に受け入れる。実績は年間1００組以上、教育機関は３０組以上だ。その一方で、口蹄疫など家畜伝染病から牧場を守るため、飼養衛生管理基準に基づいた防疫対策は欠かせない。工夫にあふれた同牧場の事例を紹介する。