世界三大ナッツに数えられるヘーゼルナッツの特産化を目指す、長野市の岡田浩史さん（５９）は、２０アールで１６０本の木を育てている。地元農家ら苗木の希望者には、自身の栽培経験などをまとめた小冊子を添えて、これまでに約５００本を有償で提供してきた。「農業者自身が加工まで手がけることで、収益性が飛躍的に高まる」と自家産のナッツ１４０キロは全量、経営する「つくりたて生アイスの店　ふるフル」で使用。生アイスクリームなど独自性のある商品を展開し、６次化を実践している。