【長崎支局】県立諫早農業高校（坂口浩校長、諫早市立石町）食品科学部（部員数２２人、部長＝濱崎莉未さん）は、焼却処分されるミカンの皮をシイタケの菌床栽培に活用すると、米ぬかに比べてシイタケの成長スピードが１.５倍になることを発見した。同校はこの研究で、全国の７５チームが出場したジュニア農芸化学会で初の金賞を受賞している。

〈写真：県立諫早農業高校食品科学部の部員（左から２人目が濱崎さん）〉