本格的な夏が近づいてきた。農作業などで、暑い屋外やハウスの中で長時間活動する人も多い中、健康に過ごすためにしっかり食べることが大切だ。夏野菜など旬の食材を使い、栄養価に富み、簡単に作ることができる、この時期にピッタリのレシピを、料理研究家の鈴木邦子さんに紹介してもらった。