神戸市北区山田町で乳牛約５０頭を飼育する弓削牧場では、場長の弓削忠生さん（７３）と妻の和子さん（６７）が、３人の子どもとともに、加工品開発やレストランの運営に取り組む。チーズ部門として起業した「有限会社レチェール・ユゲ」の代表取締役を和子さんが務め、生チーズや熟成チーズ、シフォンケーキなどを生産。消費者向けのチーズ作り体験セミナーを実施するほか、牧場内で結婚式をプロデュースするなど、酪農を身近に感じてもらおうと活動する。