黒毛和種の肥育を手掛ける神奈川県葉山町上山口の石井牧場（石井裕一代表＝４３歳）は、食品製造工程で廃棄されるおからやビールかす、砕米を"エコフィード"として活用した自家配合飼料を給与し、生産費を抑えながら肉質を高め、ブランド和牛「葉山牛」を生産している。飼料は砕米を炊飯していることが特徴で、軟らかく炊いたものを１頭１日当たり１キロ給与。「加熱処理によって消化・吸収が向上し、肉の脂質が改善された」と石井代表は話す。また、神奈川県内で肉用牛の牧場として初となるＨＡＣＣＰ認証を取得。徹底した衛生管理で健全な飼養環境を構築し、疾病減少にも成果を上げている。