【和歌山支局】すさみ町小河内で、イノブタの繁殖から精肉販売まで精力的に取り組んでいる楠本政之さん（６６）。イノブタ２１頭、種付け用イノシシ４匹、母豚２匹を飼育している。楠本さんは「イノブタの肉は高級肉として扱われているが、生産から販売までを一つのラインで行うことで少しでも安く提供できるようにし、たくさんのお客さまに味わってもらえるようにしたい」と話す。

〈写真：イノブタに餌を与える楠本さん。「ゆくゆくはスーパーなどで牛肉や豚肉、鶏肉と同じようにイノブタの肉が買えるようになれば」と話す〉