【新潟支局】今年５月で就農５年目を迎える十日町市嘉勝の池田太一さん（３５）は、地域の耕作放棄地を借り受けて再生した５ヘクタールの耕地で、ナスやネギなどの園芸品目を中心に１０品目程度栽培している。収益を上げるため、今年から既存のパイプハウスを利用して、新たな作物に取り組み始めた池田さん。冬季に光熱費を最小限に抑えながら、収益の確保が可能な作物を模索していたところ、同市でも栽培が盛んなタラの芽とウルイに目をつけた。

〈写真：「冬期間にタラの芽の栽培を始めました」と池田さん〉