【石川支局】能美市牛島町の「有限会社たけもと農場（代表取締役＝竹本彰吾さん・３５歳。水稲３８ヘクタール、麦５ヘクタール、大豆３ヘクタール）」では、２００９年からイタリア米「カルナローリ」を栽培、売り上げを伸ばしている。カルナローリは、「コシヒカリ」より大粒で白色が特徴。粘り気が出にくく煮崩れしないため、イタリア料理のリゾットに使われている。

〈写真：右からイタリア米カルナローリ、イタリア米グラノーラＭＡＭＭＡ、特別栽培米コシヒカリ〉