【岡山支局】真庭市勝山地区の特産ヤマノイモ「銀沫（ぎんしぶき）」の出荷が、１１月１日から始まった。本年度は「かつやまのいも生産組合」の農家３４戸が１.７ヘクタールで栽培。前年度より１トン多い１０トンの収穫を目指している。

〈写真：銀沫は、すりおろしたときの粘りが格段に強い〉