海を望む小高い丘の上で柑橘（かんきつ）が輝く――。神奈川県湯河原町で柑橘類を栽培する飛田（ひだ）泰典さん（３６）は、香りを楽しむ食用油・フレーバーオイルを自ら生産。素材自体の風味を大事にし、湯河原の柑橘園の四季の香りを消費者に届けている。フレーバーオイルを通じて湯河原の柑橘を多くの消費者に知ってもらい、地元の果樹栽培を盛り上げようと力を入れている。