【岩手支局】原木シイタケを栽培し、乾椎茸として出荷する山田町荒川の芳賀隆さん（３９）は、昨年「第５０回全農乾椎茸品評会」で最高賞の農林水産大臣賞を受賞。収穫適期の見極めや天候に合わせた乾燥、ホダ木の自家生産など、労力と時間を惜しまず品質維持に努めている。

〈写真：「シイタケがつぶれないように」とホダ木の位置を調整する芳賀さん〉