【愛媛支局】10月から新メニューに、イノシシを具材にした「乙亥(おとい)ラーメン」が登場した。提供しているのは、西予市野村町の「乙亥会館」内のビジターセンター・カフェ「こじゃんtea」。店長の千葉達也さん(42)は「猪骨からとったスープは、煮込めば煮込むほど、まろやかで優しい味になるんですよ」と話す。
〈写真:「乙亥ラーメン」を手に千葉さん。味はみそ・しょうゆ・塩の3種類で、各750円〉
【愛媛支局】10月から新メニューに、イノシシを具材にした「乙亥(おとい)ラーメン」が登場した。提供しているのは、西予市野村町の「乙亥会館」内のビジターセンター・カフェ「こじゃんtea」。店長の千葉達也さん(42)は「猪骨からとったスープは、煮込めば煮込むほど、まろやかで優しい味になるんですよ」と話す。
〈写真:「乙亥ラーメン」を手に千葉さん。味はみそ・しょうゆ・塩の3種類で、各750円〉