【愛媛支局】１０月から新メニューに、イノシシを具材にした「乙亥（おとい）ラーメン」が登場した。提供しているのは、西予市野村町の「乙亥会館」内のビジターセンター・カフェ「こじゃんｔｅａ」。店長の千葉達也さん（４２）は「猪骨からとったスープは、煮込めば煮込むほど、まろやかで優しい味になるんですよ」と話す。

〈写真：「乙亥ラーメン」を手に千葉さん。味はみそ・しょうゆ・塩の３種類で、各７５０円〉