【秋田支局】横手市内の若手果樹農家で構成するグループ「クッキングアップルの郷」（会員６人）は、品種「紅の夢」をはじめ、加工に適したリンゴ「クッキングアップル」の産地化を目指す。同市増田町亀田の平良木亨さん（３９）を中心とした同グループは、生食だけに頼らない新たな市場開拓と生産拡大へ力を注ぐ。

〈写真上：加工品を持つクッキングアップルの郷の平良木さん（中）と藤井さん（左）、デリカテッセン＆カフェテリア紅玉の髙橋さん〉
〈写真下：紅の夢で作った紅いりんごの花びらチーズケーキ〉