【新潟支局】２００年の歴史を持つ「大郷梨」の産地、新潟市南区大郷で生まれ育った長谷川晴美さんは、地元で昔から愛されているおやつ「煮梨」をヒントに「和梨バター」を考案した。「自分の思いを形にできたことは本当にうれしいです。若い人にも気軽に和ナシを味わってほしいですね」と笑顔を見せる。

〈写真：料理の材料にも使える和梨バター〉