【秋田支局】湯沢市秋ノ宮地区の「おふくろの味工房」（沼倉成子代表、５８歳）が手掛ける「小町のしそ巻」は発足当初から手掛ける一品。沼倉代表は「先代が、『若い人からお年寄りまで万人に好まれる味付けを』と試行錯誤したと聞いている。現在も当時のレシピ通りに作っているよ」と話す。

〈写真：「小町のしそ巻」を持つおふくろの味工房の沼倉代表〉