【長崎支局】雲仙市吾妻町の農事組合法人守山女性部加工組合で代表理事を務める馬場節枝さん（６６）は、２００３年に結成した「雲仙こぶ高菜再生プロジェクトチーム」の中心となり、生産、加工、販売を行っている。
　地域の伝統野菜、雲仙こぶ高菜は１０戸の農家が農薬を使わずに栽培している。組合では、雲仙こぶ高菜を使ったまんじゅうやかりんとうなどを販売する。

〈写真：「もっといろんな料理にタカナを取り入れて」とプロジェクト代表の馬場さん〉