農林水産省が定めた特別栽培ガイドラインに従ったレンコンを中心に４ヘクタール栽培する、徳島県鳴門市の有限会社酒井農園（酒井建記〈たけのり〉代表、３８歳）は、飲食店やスーパー約２０軒との契約栽培で「こだわりの理〈さと〉りれんこん」のブランド名で出荷、残りを市場に卸す。直販と市場出荷が全収穫量の約８割。残り２割はパウダー加工や加工業者に販売するなどして無駄なく商品にしている。ホームページや交流サイトのフェイスブックを活用して積極的に情報発信するなど、取引先や消費者との信頼関係を築き、長く維持できる姿勢を守っている。