【山形支局】「新しいものに挑戦し、攻めの農業を展開したい」と話す酒田市広岡新田の佐藤政博さん（４３）は、水稲２.５ヘクタールに加え、ビニールハウス２０棟と露地畑６０アールで多品目の野菜を生産する専業農家。地元では珍しい野菜「金時草（きんじそう）」の栽培や、袖浦地区の庄内砂丘地で育てたサツマイモの加工品を製造するなど、付加価値の高い農業に取り組む。
　視点を変えた新しい試みに手応えを感じている佐藤さん。「農業は自然相手で難しいが、常に変わらない良品を提供していきたい」とさらなる挑戦を模索する。

〈写真：「常に変わらない良品質なものを提供していきたい」と金時草の圃場で佐藤さん〉