【山形支局】「『畔藤（くろふじ）きゅうり』は地区の歴史そのもの。名前を残すためにも誰かに育て続けてほしい」と話す、白鷹町畔藤の川井敬一さん（６２）。地域に伝わる畔藤きゅうりの希少な種を採り続け、郷土の味を守り続けている。
　畔藤きゅうりは直径約３．５センチ、長さ３０センチほどで、一般のキュウリと比べ、一回り大きく細長い形状で、黒いイボが特徴。しっかりとした甘味とうま味があり、漬物などに適している。

〈写真：「畔藤きゅうりは３０センチ〜３５センチの長さで、黄緑色で黒いイボが特徴」と川井さん〉