【鳥取支局】鳥取市里仁の「株式会社さとに医食同源」（太田義教社長＝８２歳）は、里仁地区の米澤英宣さん（７２）と共に医療、福祉、農業のコミュニティーを構築。営農部、給食部、古民家レストラン「さとに千両」を中心として、「誰もが安心して暮らせるむらづくり」を目指し、地域の活性化を進めている。
　同社では、もちもち感のある「ＬＧＣソフト」と、ぱさぱさ感のある「春陽」の２品種をブレンドし、より食べやすく食味の良い低グルテリン米「さとに医食同源米」を生産。商標登録し、販売に積極的に取り組んでいる。
　患者と家族が共に楽しめる食事指導が目的で開店した古民家レストランでは、健康を第一に考えた料理が話題を呼んでいる。太田社長は「健康食の普及を目的に、新しい農作物の生産や新商品『さとに米千両』の販売など、さまざまなことに挑戦していく」と意欲を示す。

〈写真上：今年の作柄に期待を寄せる太田社長（左）と米澤さん〉
〈写真下：さとに米千両〉