気候も日増しに暖かくなり、本格的な夏野菜づくりが幕を開ける。消費者もライフスタイルが多様化して食に対する志向も変化し、作目や品種の選定に迷うところだ。ＪＡなど直売所や道の駅などで販売する人も多くなってきた。そこで、一般消費者が、生産地や農家に求める野菜の状況について、市場の立場から大手卸・東京青果株式会社の加藤宏一さんに話を聞いた。なお、本紙連載記事「あんな野菜　こんな果物」を、今号から担当していただく。