「手間をかけない野菜生産で小遣いを稼げる。地域農業が元気になるきっかけにしたい」と話す廣英信さん（７４）。富山県氷見市の農家とレストランなどでつくる「氷見元気野菜の会」の会長を務める。畑１０アールで、農薬や化学肥料、動物性の堆肥を使わずに野菜を生産する。不ぞろいで、市場出荷には不向きな野菜だが、会に参加するレストランは、その特長を生かした一皿に仕上げる。農家とレストランが連携する取り組みが動き始めた。