「地元産の飼料用米を使うことでコスト削減しながら、米を食べて育てた牛だという付加価値販売ができる」と島根県出雲市で黒毛和種３４０頭を肥育する藤増牧場の藤江昭雄さん（７４）。もみ付きの飼料用米をＪＡしまね出雲地区本部から購入し、濃厚飼料の２０％を代替して給与する。生後８カ月齢で仕入れた子牛に、４週間のならし期間を設けて、代替する飼料用米の割合を調節して与える。肥育した牛はほぼ全量を「まい米〈まい〉牛〈ぎゅう〉」として自らが経営するスーパーマーケットや焼き肉店で販売し、経営の安定につなげている。