【秋田支局】ソバの生産・製粉・販売に特化した経営をしている、羽後町西馬音内（にしもない）の農業生産法人「株式会社そば研」（猪岡専一代表取締役＝６７歳）。ブランド化や自社の製粉所を生かした商品開発に力を注ぐ。
　「階上早生（はしかみわせ）」（夏ソバ・１４０ヘクタール）と「にじゆたか」（秋ソバ・７０ヘクタール）の２品種を手掛けている。特に、にじゆたかは４年前に全国に先駆けて栽培を始め、羽後町産のブランド品種として力を入れている。それまでソバの奨励品種が無かったことから、東北農研機構による育種開発後、２年間の現地栽培試験を経て導入した。
　猪岡代表は「当時は、独自の品種を持たないため、販売面で苦労した。『にじゆたかといえば羽後町産』といわれるようにしていきたい」と力を込める。
　２０１３年には自社の製粉所を建て、同３月からは玄ソバの販売に合わせ、製粉とむき実の販売もしている。また、昨年からは、にじゆたか製の特選そば粉「虹舞粉（なないろまいこ）」や、そば焼酎「羽後の舞」の販売を開始。
　生産担当の藤原洋介さん（３３）は、「ソバを栽培してくださる農家あっての法人だ。付加価値を付けた販売で利益を上げ、地主に還元していきたい」と意気込んでいる。


〈写真上：ソバ出来を確かめる藤原さん〉
〈写真下：販売を始めた、そば焼酎「羽後の舞」〉