「削蹄が大事と分かってはいるが、稲わらの回収などいろいろな作業があり、一人ではとてもできない。ＮＯＳＡＩに手伝ってもらえるのは本当に助かる」と井上義見（よしみ）さん（６７）は笑顔を見せる。長崎県大村市中里町で和牛約１２０頭を肥育する。大村市は、枝肉が平均５００キロを超える和牛肥育の産地だが、農家の高齢化が進む。ＮＯＳＡＩ県北（長崎県北部農業共済組合、小川肇組合長）大東支所は、春と秋の年２回、肥育農家の依頼を受けて職員が削蹄を実施する。ＮＯＳＡＩ獣医師やＪＡ職員も協力し、地域の関係者が一丸となって、産地を支えている。