芋類含め３０種を自家採種　良品選び原種の形質保つ
　年間８０種類の野菜を９０アールで有機栽培し、セットにして直販する兵庫県市川町上牛尾の牛尾武博さん（６６）。セット内容の充実を図り、良食味や端境期に収穫できる在来種など３０種類を自家採種している。交雑しやすいアブラナ科などは、病気がなく形が良いものを選んで５００メートル以上離れた採種用圃場に植え替え、寒冷紗（かんれいしゃ）で交雑と鳥の食害を防ぐ。種は、瓶などに詰めて冷蔵保存する。冬季の看板商品である「マチコネギ」は、入手した在来種の自家採種を約３０年続け、原種の良い形質を保ってきた。