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ハーブ栽培に夢のせて ―― 愛知県南知多町・ハーブ農園Ricco(3面・暮らし)【2016年5月3週号】

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 「ハーブを通して豊かな気分になってほしい」と話す、愛知県南知多町豊丘の剛谷哲司さん(50)。妻の久美さん(46)と共に、約1ヘクタールでハーブ類を栽培する「ハーブ農園Ricco(リッコ)」を運営する。バジルやミントなど約70種類を作付け、ハーブティーやバジルペーストに加工して直売所などで販売。人が集まり、交流できる場所にしたいと、4月にハーブ畑を観光農園としてオープンした。摘み取りやリース作りなどの体験も用意し、のんびりできると好評だ。耕作放棄地を開墾し、Iターンで新規就農して5年目。「農業は工夫次第でいろいろな可能性があっておもしろいね」と二人は目を合わせる。農園を拠点にした農家レストランの開店など夢は広がっている。

(3面・暮らし)

〈写真:「農園を人が集まる拠点にしたい」と哲司さんと久美さん〉